El aceite de Jaén: protagonista en la cocina internacional gracias a Periko Ortega
El mundo culinario se encuentra en constante evolución, y España, con su rica tradición gastronómica, no se queda atrás.
En esta ocasión, el foco está en Jaén, conocido por su exquisito aceite de oliva, y en un chef cordobés que está llevando este oro líquido a nuevos horizontes.
Periko Ortega: Un embajador del aceite de Jaén
El cordobés Periko Ortega, reconocido chef de los restaurantes Recomiendo y Matraca, ha sido seleccionado entre los finalistas de la XX Edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén Paraíso Interior.
Este certamen busca promover el uso del aceite de oliva virgen extra de Jaén en la gastronomía, incentivando la creatividad de chefs tanto nacionales como internacionales.
Una competencia reñida
En total, ocho chefs disputarán el título en la final de este concurso, que se celebrará el 11 de octubre.
Entre los participantes se encuentran talentos de la talla de Juan José Mesa, William Saavedra, Adrián Hernández, entre otros.
Todos ellos presentaron platos propios en los que, obligatoriamente, se utilizó el aceite Jaén Selección 2023.
El escenario: San Sebastián Gastronómika
La elección del mejor chef en el uso del aceite de oliva de Jaén tendrá lugar en el Palacio Kursal de San Sebastián Gastronómika.
Durante la fase final, el jurado evaluará aspectos como sabor, textura, temperatura y destreza de los finalistas en su trabajo.
Cada chef preparará una ración para cada miembro del jurado y una adicional para los medios y el público.
Un jurado de altura
El panel de jueces estará compuesto por reconocidos chefs y expertos en gastronomía, como Diana Díaz, ganadora del certamen el año pasado, Pedro Subijana, Maca de Castro, Benito Gómez, entre otros.
El premio para el ganador está valorado en 8.000 euros y una placa conmemorativa.
El valor del aceite de Jaén en la cocina internacional
El aceite de oliva virgen extra de Jaén es más que un simple ingrediente; es el reflejo de una tradición y una cultura que se ha transmitido de generación en generación.
La participación de chefs de la talla de Periko Ortega en certámenes internacionales no solo pone en alto el nombre de Jaén y de España, sino que también resalta la importancia de este oro líquido en la cocina contemporánea.
Es un orgullo ver cómo nuestros productos y talentos son reconocidos y valorados en el ámbito internacional.
¿Crees que chefs como Periko Ortega están abriendo nuevas puertas para la cocina española en el mundo?
Te invitamos a dejar tus comentarios y a formar parte de este interesante debate.
¡Qué maravilla! Periko Ortega poniendo el aceite de Jaén en el mapa culinario internacional. ¡Aplausos! 🙌🏼👏🏼 #OrgulloAndaluz
¿Periko Ortega realmente merece ser considerado un embajador del aceite de Jaén? #OpinionesControversiales
¡Increíble cómo el aceite de Jaén conquista el paladar internacional! #OrgulloAndaluz #PerikoOrtega
¡Vaya, parece que Periko Ortega está haciendo que el aceite de Jaén brille en todo el mundo! ¿Quién dijo que el aceite era aburrido?
¡Vaya crack Periko Ortega! Poniendo al aceite de Jaén en el mapa culinario internacional. Bravo! 🙌🏼🔥