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    ¿Has probado la mermelada de aceite de oliva?

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    ¿Eres fan de las mermeladas? Prepárate, con esta vas a alucinar.

    Por su textura, por su increíble sabor y por lo que vas a sorprender a tus comensales cuando la acompañes con un bizcocho, paté, queso… Además, en función de la variedad de aove que utilices, el sabor será diferente.

    Ingredientes:

    Para el almíbar:

    150 g. de agua

    50 gr. de azúcar

    Para la crema:

    500 ml. de agua

    30 g. de tapioca

    250 ml. de aceite de oliva virgen extra


    Podrás utilizarla para infinidad de platos, como en el vídeo de muestra.

    Pinchos con Mermelada de Aceite de Oliva. El Menú del GUERRERO


     

    Preparación:

    Preparas el almíbar hirviendo el agua y el azúcar hasta que alcance el punto de hebra floja, que es el que se obtiene cuando pones una gota entre dos dedos y  al separarlos, sale un hilo que se corta enseguida.

    Debe tener la consistencia de un jarabe no muy pastoso. Después lo dejas enfriar.

    Cueces la tapioca con el agua durante diez minutos, sin remover para que no se peque. Cuando está hecha, se deja templar.

    Después, incorporas la tapioca al almíbar y poco a poco el aove, hasta que quede bien ligado.

    Al poco tiempo, habrá cogido la consistencia de una mermelada y ya puedes acompañarlo a una tostada, bizcocho, paté, queso…tiene infinitas posibilidades!

    Pero lo primordial es que elijas un aove de excelente calidad, sino el sabor no será el mismo.

    Y ahora, ¿Vas a probarla?

    4 COMENTARIOS

    1. ¡Qué locura! Nunca había escuchado de una mermelada de aceite de oliva. ¿Alguien la ha probado?

    2. ¡Vaya! ¿Mermelada de aceite de oliva? Nunca se me habría ocurrido, pero suena interesante.

    3. Ay, no sé si me atrevería a probar esa mermelada de aceite de oliva. ¿Alguien se anima?

    4. ¡Nunca he probado la mermelada de aceite de oliva! ¿Alguien más se anima a probarla? 🤔🍞🍯

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    1. ¡Qué locura! Nunca había escuchado de una mermelada de aceite de oliva. ¿Alguien la ha probado?

    2. ¡Vaya! ¿Mermelada de aceite de oliva? Nunca se me habría ocurrido, pero suena interesante.

    3. Ay, no sé si me atrevería a probar esa mermelada de aceite de oliva. ¿Alguien se anima?

    4. ¡Nunca he probado la mermelada de aceite de oliva! ¿Alguien más se anima a probarla? 🤔🍞🍯

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    1. ¡Qué locura! Nunca había escuchado de una mermelada de aceite de oliva. ¿Alguien la ha probado?

    2. ¡Vaya! ¿Mermelada de aceite de oliva? Nunca se me habría ocurrido, pero suena interesante.

    3. Ay, no sé si me atrevería a probar esa mermelada de aceite de oliva. ¿Alguien se anima?

    4. ¡Nunca he probado la mermelada de aceite de oliva! ¿Alguien más se anima a probarla? 🤔🍞🍯

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