Más
    InicioCategorías¿Lo sabías?Las "Flores fritas" ¿Aún no las has probado?

    Las «Flores fritas» ¿Aún no las has probado?

    Publicado por

    La flor es un dulce frito de la repostería española tradicional de Castilla-La Mancha, concretamente en la zona del Campo de Calatrava, de ahí su forma similar a la cruz de Calatrava.

    Sin embargo se ha convertido en un dulce propio de la gastronomía andaluza y otras zonas. Tal es el caso de la provincia de Jaén, donde es frecuente ver y saborearlo en la época de Semana Santa.

    Este dulce es parte de las llamadas “frutas de sartén”, nombre que se empleaba para llamar a todos los dulces que se fríen en vez de enhornar.

    Ahora que empezamos la Semana Santa, las reposterías de Jaén acicalan sus vitrinas con dulces propios de estas fechas y en las casas es muy común prepararlos con días de antelación.

    Entre ellos hallamos flores fritas, torrijas, roscos de anís, hornazos…

    Es un dulce fácil de realizar que se introdujo en Europa a través de los árabes que ocupaban la península ibérica.

    En Al-Andalus se llamó “sopaipa” a la masa de harina frita y, posteriormente, “enmelada”, siendo el desencadenante de todas y cada una de las masas fritas como buñuelos, churros, tortillas…

    Se recomienda servir acompañadas de un buen café, té o infusión.

    Dependiendo de la zona, se hacen por Navidad o bien Semana Santa, y la cobertura puede hacerse tanto con miel como con azúcar y canela, si bien hay quien le agrada cubiertas con chocolate.

    Según Carmina Martínez, creadora del blog “Carmina en la Cocina” indica que

    ES MUY IMPORTANTE QUE SE FRÍAN EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LAS VARIEDADES PICUAL O CORNICABRA, YA QUE SON LOS QUE MENOS SE DEGRADAN EN LA FRITURA, CREANDO UNA COBERTURA SOBRE EL ALIMENTO QUE HACE QUE SE ABSORBA MENOS GRASA Y QUEDEN MUCHO MÁS CRUJIENTES“.

    Yo no se tu, mas cada vez que veo este artículo (sea la temporada que sea) me apetece comerme varias flores…

    https://www.facebook.com/AndaluciaDirecto/videos/973503676372202/

    4 COMENTARIOS

    1. ¡Las flores fritas son deliciosas! ¿Por qué no se conocen más allá de Castilla-La Mancha y Andalucía? 🌸

    2. ¡Ay, qué delicia! ¡Las flores fritas son un manjar divino! ¿Quién se anima a probarlas conmigo? 🌺🍩

    3. ¡Wow! ¡No puedo creer que aún no las hayas probado! ¡Son deliciosas! ¿A qué esperas?

    4. ¡Qué curioso! Nunca había oído hablar de las Flores fritas, ¡tengo que probarlas!

    DEJA UNA RESPUESTA

    Por favor ingrese su comentario!
    Por favor ingrese su nombre aquí

    4 COMENTARIOS

    1. ¡Las flores fritas son deliciosas! ¿Por qué no se conocen más allá de Castilla-La Mancha y Andalucía? 🌸

    2. ¡Ay, qué delicia! ¡Las flores fritas son un manjar divino! ¿Quién se anima a probarlas conmigo? 🌺🍩

    3. ¡Wow! ¡No puedo creer que aún no las hayas probado! ¡Son deliciosas! ¿A qué esperas?

    4. ¡Qué curioso! Nunca había oído hablar de las Flores fritas, ¡tengo que probarlas!

    DEJA UNA RESPUESTA

    Por favor ingrese su comentario!
    Por favor ingrese su nombre aquí

    Últimos artículos

    Un dispositivo de la UJA para verificar la calidad del aceite de oliva

    ¿Sabías que los investigadores de la Universidad de Jaén han creado un aparato que...

    Miguel Vázquez: Campeón de Andalucía Sub-23 de Duatlón Cross en Moguer

    Miguel Vázquez ha logrado consagrarse Campeón de Andalucía Sub-23 de Duatlón Cross en Moguer....

    En la universidad de Jaén investigan los desechos de la industria cervecera como aislante de techos verdes

    Desechos de la industria cervecera como aislante para techos verdes. Investigadores de la Universidad de...

    ¿Lo has leído?

    INVENTO en Jaén ayuda a ponerse los calcetines sin agacharse

    Se trata de un calzador muy flexible que ayuda a ajustar los calcetines a...

    🏺 En Busca de los Secretos de Sarenput I: La UJA Excava en Tierras de Faraones

    ¡Prepárate para un viaje al pasado con la Universidad de Jaén! El equipo de...

    Más relacionado

    4 COMENTARIOS

    1. ¡Las flores fritas son deliciosas! ¿Por qué no se conocen más allá de Castilla-La Mancha y Andalucía? 🌸

    2. ¡Ay, qué delicia! ¡Las flores fritas son un manjar divino! ¿Quién se anima a probarlas conmigo? 🌺🍩

    3. ¡Wow! ¡No puedo creer que aún no las hayas probado! ¡Son deliciosas! ¿A qué esperas?

    4. ¡Qué curioso! Nunca había oído hablar de las Flores fritas, ¡tengo que probarlas!

    DEJA UNA RESPUESTA

    Por favor ingrese su comentario!
    Por favor ingrese su nombre aquí