Prepárense para un viaje culinario que les llevará a uno de los rincones más encantadores de Europa.
Hoy, nos adentramos en el mundo de Bagá, el restaurante con estrella Michelin más pequeño de Europa.
Ha sido reconocido por la prestigiosa revista Forbes como uno de los lugares más cool para comer en 2023.
Un Tesoro Escondido en Jaén
Ubicado en el corazón de Jaén, en el barrio de San Ildefonso, Bagá es un restaurante que desafía las expectativas.
A pesar de su tamaño, este pequeño local ha logrado hacerse un hueco en el panorama culinario internacional, codeándose con los mejores restaurantes de Japón, Estados Unidos o Bangkok.
El Genio Detrás de Bagá: Pedro Sánchez
El chef y propietario de Bagá, Pedro Sánchez, es el cerebro detrás de este fenómeno culinario.
Antes de abrir Bagá, Sánchez recibió una formación clásica francesa en Château de Bagnols en Francia, así como junto a leyendas españolas como Martín Berasategui.
Su cocina es técnicamente perfecta, reconfortante y deliciosa, pero al mismo tiempo audaz y empuja los límites de la creatividad.
Una Experiencia Culinaria Única
Bagá ofrece una experiencia culinaria única a través de un menú degustación que exalta los productos autóctonos de temporada.
Entre los platos destacados se encuentran los buñuelos de carrueco (calabaza) y las exquisitas quisquillas de Motril en escabeche de perdiz.
¿Quién pensaría siquiera en servir carne de res de 180 días con salsa de vainilla o panal con praliné de ajo asado?
Sin embargo, en las brillantes manos de Pedro, todas estas combinaciones funcionan perfectamente.
Bagá: Un Destino Gastronómico Imperdible
Bagá no es solo un restaurante, es un destino.
Un lugar que ha sido reconocido por Forbes como uno de los diez mejores restaurantes para vivir una experiencia diferente este 2023.
Así que, si estás buscando un lugar para disfrutar de una comida inolvidable, Bagá debería estar en tu lista.
En resumen, Bagá es un claro ejemplo de que el tamaño no importa cuando se trata de ofrecer una experiencia culinaria de primera clase.
Este pequeño restaurante en Jaén ha demostrado que con talento, creatividad y pasión, se puede conquistar el mundo gastronómico.
